¿Quieres probar la cocina al aire libre, pero no estás seguro de cómo usar una parrilla de gas? Aprende todo sobre las parrillas de gas y cómo cocinar en ellas, incluso si es tu primera vez.
Cocinar en una parrilla de gas es una excelente forma para los aspirantes a chefs al aire libre preparen deliciosa comida a la parrilla sin tener que avivar el fuego. Aprender a usar una parrilla de gas es sencillo, es por eso que es muy popular. Las parrillas a gas se calientan rápido comparado con otro tipo de parrillas, se pueden operar fácilmente y requieren poca limpieza.
En este guía te enseñaremos los conceptos básicos para encender una parrilla de gas y ofrece más consejos para parrillas de gas para principiantes que están ansiosos por saber cómo cocinar en una parrilla de gas.
Preparación
Antes de hacer cualquier otra preparación, verifique el nivel de su suministro de gas para evitar quedarse sin gas antes de comenzar a cocinar.
Un tanque de gas estándar de 20 libras generalmente proporcionará alrededor de 25 horas de tiempo de parrilla. Inspeccione el tanque en busca de daños y asegúrese de que la línea de suministro y el regulador estén en buenas condiciones y conectados correctamente. Las parrillas de gas funcionan con tanques de propano o gas natural. Más comunes son las parrillas de propano, que usan tanques de propano líquido para alimentar los quemadores.
- Consejo: siempre tenga a mano un tanque de propano de repuesto lleno. Quedarse sin combustible a mitad de una comida al aire libre es un error que los principiantes y los asadores experimentados pueden prevenir fácilmente.
Reúna los accesorios y las herramientas de la parrilla que se necesitan para su comida al aire libre, que pueden incluir pinzas de metal, una espátula, un termómetro de lectura instantánea, un cepillo para parrilla y guantes para asar. Si planea usar astillas de madera para agregar sabor ahumado a la comida, comience a remojar un puñado o dos en agua ahora.
Paso 1: Abre la tapa de la parrilla de gas
Siempre comienza abriendo la tapa para evitar que se acumule gas en la cámara de cocción.
Antes de encender la parrilla es importante que abras la tapa de la parrilla o asador. Esto ayuda a prevenir la acumulación de gas, queremos que la actividad de cocinar sea algo divertido para todos por lo que necesitas tomar las medidas de precaución. Este paso es esencial para preparar la parrilla y no encender la parrilla de gas antes de tiempo. Asegúrate que estas en un espacio al aire libre y tengas un extintor de incendios al alcance de la manos antes de encenderlo.
Paso 2: Abre la válvula & la hornilla de gas
Abre completamente la válvula de fuente de gas (tanque) & mantén la hornilla a fuego bajo
Aquí harás dos cosas, primero abres completamente la válvula en la parte superior del tanque de propano girando la perilla a la izquierda hasta que se detenga. Luego debes abrir una hornilla a fuego.
Paso 3: Enciende la parrilla
Mantén presionado el botón de encendido, mientras enciende lentamente la perilla de control del quemador más cercana
Asegúrate de que tu parrilla de gas esté afuera en un área bien ventilada antes de encenderla. Recuerda, nunca usar una parrilla de gas en el interior. Determina si tu parrilla tiene un botón de encendido. La mayoría de las parrillas de gas modernas lo tienen. Mire a través de las rejillas de cocción para ver si el tubo del quemador se ha encendido. Debería ver una fila de pequeñas llamas azuladas. Tan pronto como se encienda, deje de presionar el botón de encendido.
- Consejo: Apague la perilla de control del quemador y suelte el botón de encendido si el quemador no se enciende en unos segundos. Espera dos minutos más o menos para que se disipe el gas que liberaste y vuelve a intentarlo. Repite el proceso para el resto de los quemadores, hasta que estén completamente encendidos. Utiliza una varilla más ligera o fósforos largos si tu parrilla no tiene un encendedor o si el encendedor no funciona.
Paso 4: Pre-calienta y limpia la parrilla
Una vez que el primer quemador esté encendido, encienda los otros quemadores al máximo. Cierra la tapa y deja que la temperatura suba durante 10 a 15 minutos.
Enciende todos los quemadores al máximo y luego cierre la tapa. Espera de 10 a 15 minutos o hasta que su parrilla alcance los 400ºF (204ºC) luego baja la temperatura del quemador o la hornilla a fuego medio. La mayoría de las parrillas de gas tienen un termómetro incorporado en la tapa para indicar la temperatura interna.
- Consejo: Abre la tapa cuando la parrilla alcance la temperatura, luego usa tu cepillo de acero inoxidable para limpiar todos los residuos de las rejillas de cocción. Si los residuos de sesiones anteriores de asado no están secos y se desprenden con facilidad, cierre la tapa y deje que la parrilla se caliente un poco más antes de pasar el cepillo.
Paso 5: ¡Hora de Cocinar!
Elije una carne fácil de cocinar para su primera sesión de parrilla. Las hamburguesas o los bistecs son excelentes opciones porque la carne de res es muy difícil de estropear.
No es necesario que esté bien cocido para que se coma de forma segura o sepa bien. Coloque toda la carne en la parrilla al mismo tiempo, dejando al menos una pulgada de espacio alrededor de cada pieza. Resiste la tentación de empezar a voltear demasiado pronto. Deja que la carne se cocine durante varios minutos a fuego medio hasta que la parte inferior esté bien dorada. Si quieres ver buenas recetas de cocina para para hacer en asadores o parrillas haz click aquí.
Paso 6: Cómo apagar la parrilla de gas
Apaga todos los quemadores, verificando dos o hasta tres veces las posiciones de las perillas para asegurarse de que no fluya más gas. Cierra completamente la válvula de suministro de gas. Espera a que la parrilla se enfríe por completo, luego cierre la tapa y protéjala de los elementos con una cubierta de parrilla.
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