La parrilla siempre va a ser mejor si se prepara en una buena parrillera y, para los amantes de una parrilla para barbacoa de gas, hemos traído una de las opciones premium de este año. Por supuesto, hablamos del asador de gas Weber Genesis II EX-335.
Weber sorprende al mercado este año con un asador muy inteligente, robusto y perfecto para quienes quieren estar en todo el proceso de cocción de la parrilla. Hoy lo hemos analizado y te traemos todos los detalles sobre este modelo.
Ficha técnica del asador de gas Weber Genesis II EX-335
| Weber Genesis II EX-335 GBS | |
|---|---|
| Foto |  |
| Dimensiones | 62,20 (H) x 59 (W) x 31,10 pulgadas |
| Peso | 185 libras |
| Tipo de combustible | Propano |
| Quemadores | 3 principales de 11,4 KW 1 Sear Station de 2,6 KW 1 lateral de 3,52 KW |
| Encendido electrónico | Sí |
| Área de cocción principal | 505 in2 |
Ventajas
- Posee conectividad Wi-Fi y una App que recomienda recetas.
- Incorpora 4 ruedas giratorias para moverse con facilidad.
- Es el asador de gas más potente de la marca.
- Incluye armario para guardar herramientas, ganchos para colgar utensilios y dos mesas laterales de acero inoxidable.
Desventajas
- Es bastante grande, requiere de un gran jardín o terraza.
- Aunque sea una parrillera Smart, no se puede controlar sus funciones desde la App,
Componentes y ensamblado
Lo primero es el ensamblado. La Weber Genesis II EX-335 es una parrilla para barbacoa bastante grande, así que debes tener en cuenta que necesita un gran espacio en casa y, si es exterior, mejor.
El montaje de esta parrillera de gas demora alrededor de 1 hora con 30 minutos, necesita al menos 2 personas para ser ensamblada y armarla consta de 90 pasos. Las conexiones electrónicas y de gas deben hacerse manualmente, pero no te preocupes, el manual está muy bien ilustrado.
Una vez ensamblada, puede moverse con facilidad, gracias a sus 4 ruedas giratorias.
El acabado del asador de gas Genesis II EX-335 es de primera: acero inoxidable, acero pintado y hierro colado destacan entre sus materiales principales; mientras que la tapa tiene un acabado vitrificado.
Almacenamiento
A los lados se encuentran 2 mesas de acero inoxidable, perfectas para colocar condimentos y otros ingredientes. Debajo de la mesa de la derecha se ubica la bombona de gas (propano).
Bajo la parrilla principal hay bastante lugar par almacenamiento, con puertas incluidas. Aquí, además de que puedes guardar material, se ubica el sistema de recolección de grasa: una bandeja de aluminio fácil de limpiar.
Una parrilla para barbacoa muy potente
Ahora sí, pasemos a lo bueno: la potencia. Este asador se considera uno de los más potentes de la marca, contando con 5 quemadores distribuidos así:
- 3 quemadores de alto rendimiento de 11.4 KW de potencia cada uno; cubiertos por barras “flavorizer” de acero inoxidable.
- 1 quemador de 2.6 KW.
- 1 quemador lateral de 3.52 KW.
Si no cotamos la serie Summit (profesional) este sería el asador de gas más potente de Weber.
Área de cocción
El tamaño de esta parrilla para barbacoa de gas es justificado cuando vemos que su área de cocción es de 26,7 x 18,9 pulgadas. Esto es lo suficientemente grande como para cocinar una buena parrillada de hasta 10 personas. Aunado a esto, este asador incorpora otro soporte elevado, un área de cocción secundaria de un tamaño bastante cómodo.
Los 3 quemadores del área de cocción principal pueden regularse manualmente y de manera individual.
Lo mejor del área de cocción es, sin duda, su tamaño, pero existe otro elemento que hace que este asador sea el indicado: las barras Flavorizer. Hechas en acero inoxidable, estas barras se sitúan sobre los deflectores de calor tras los quemadores individuales; y se encargan de vaporizar los goteos dela carne para darle un sabor ahumado y clásico.
La parrilla a gas conectada a tu smartphone
Weber sabe que hoy en día todos estamos conectados a nuestro smartphone, por lo que no quiso quedarse atrás con la innovación. Es por eso que presentó una barbacoa con conexión Wi-Fi que, en teoría, prometer ser la parrillera del mañana.
El sistema de cocción inteligente Weber Connect se basa en un módulo inalámbrico que se conecta vía Wifi o Bluetooth a nuestro smartphone. A este sistema se le conecta una sonda de temperatura interna que nos informa sobre la temperatura general de la parrilla. Cabe destacar que esta información también se ve reflejada en la pantalla integrada del asador.
Sabiendo esto, no es difícil concluir que este sistema de conectividad se basa en módulo inalámbrico. Si bien es muy útil, es un accesorio que se puede adquirir aparte y usarlo en cualquier otra parrilla para barbacoa.
Consideramos que esta conectividad se ha quedado a medias, puesto que no permite controlar a la barbacoa como tal. No se puede encender apagar desde el teléfono, así como tampoco regular la temperatura.
Sin embargo, la presencia de la sonda es bastante útil para todos los amantes de la carne “en su punto”. Esto permite tener control sobre el punto exacto en que queremos que la carne se cocine.
Así que sí, esta es una parrillera Smart, pero no hay duda de que podría ser mucho más “Smart”.
Aplicación con recetario
Algo que hay que destacar de este modelo es su App. Desde aquí se controla todo con respecto a la sonda, pero también hay un apartado de recetas que se centran en el asado y cocción de piezas concretas de manera general.
Las recetas que están en la aplicación ofrecen una guía paso a paso que cubre muy bien todo el proceso de cocción: desde el encendido de la llama, hasta cuando hay que darle la vuelta a la carne. Es bastante completa y seguro será como una biblia para todos los amantes de las parrillas.
Análisis de la parrilla para barbacoa Weber Genesis II EX-335 – Conclusión
Podemos concluir que la Weber Genesis II EX-335 es una parrilla para barbacoa de gas excepcional, que nos permite conseguir carnes con el punto perfecto y deseado para cada comensal. Sin mencionar que tiene todo lo necesario para brindar una comida jugosa y ahumada, por lo que no tiene nada que envidiarle a una tradicional barbacoa de carbón.
Esta es una parrillera que todo profesional dea cocina quisiera tener. Solo imagina tener toda la información de cocción de la carne en tu teléfono, sin necesidad de estar abriendo y monitoreando la barbacoa a cada rato. No hay duda de que esta es la opción ideal para quienes son amantes de la cocina y la comodidad, pero también les gusta tomarse un momento para disfrutar de la reunión mientras la carne llega a su punto.
